在外就餐吃出老鼠屎，店家拒绝赔偿该如何应对

您可以要求商家十倍赔偿。依据《食品安全法》，食品不符合安全标准，消费者可要求赔偿。若不及时处理，可能影响您的健康权益，且店家可能继续违规。
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可要求赔偿。操作如下：1.保留证据，如拍照、录像；2.与店家协商，要求十倍赔偿；3.协商不成，向市场监管部门投诉；4.若投诉无果，咨询律师并准备起诉材料。
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常见处理方式有协商、投诉、起诉。优先与店家协商，协商无果则向市场监管部门投诉，仍无法解决则考虑起诉。